Restaurante Nooba en Zúrich: arte de vivir y cerámica

Ars Vivendi es el término latino que designa el arte de vivir y significa disfrutar de la vida con estilo. Para muchas personas, esto incluye delicias culinarias u obras estéticas cuya vista deleita al espectador. Ambas formas de arte, es decir, una fiesta para los ojos y el paladar, son las que ofrece el restaurante Nooba, en la Europaallee de Zúrich. Allí, un mural especial hecho de mosaicos de cerámica adorna las zonas centrales del restaurante y contribuye así a definir el estilo del ambiente especial.

Las delicias culinarias
En los establecimientos gastronómicos, lo principal es, por supuesto, la variedad y la calidad de la comida y las bebidas. Sin embargo, el ambiente también es relevante para el éxito, y la gama de platos y estilos de diseño interior abarca un amplio espectro. Como huésped, tendrá la posibilidad de elegir entre un espartano snack bar, un acogedor pub estudiantil, un restaurante de estilo casero o un exquisito templo gourmet, hasta llegar a un restaurante con las más diversas cocinas del mundo. Un ejemplo de esto último es Nooba, en la Europaallee de Zúrich, un céntrico barrio con una amplia oferta de tiendas, instituciones culturales, apartamentos y restaurantes. Nooba es la abreviatura de "Noodle Bar", porque la parte principal de la oferta culinaria consiste en diferentes tipos de fideos asiáticos. Sin embargo, también hay otras especialidades como sopas, arroz frito o curry. El menú incluye una amplia selección de platos típicos de Tailandia, India y Japón, por ejemplo, o lo que es lo mismo: se sirve cocina panasiática. El equipo de cocina asiática prepara la comida fresca a diario mediante el wok o la parrilla teppan (la "plancha de hierro" japonesa).

El elegante interior
El mobiliario ha sido diseñado por Nader Interior (Zúrich) para que esté a la altura de la cocina panasiática: mesas y asientos interiores y exteriores luminosos, transparentes y abiertos (al mundo) con un lenguaje de diseño claro, así como arreglos vegetales finamente dosificados y bien equilibrados. El elemento central por excelencia es la cocina abierta. Contiene numerosos elementos y superficies de cobre, en los que las delicadas lámparas colgantes de inspiración oriental y los focos del techo se reflejan eficazmente para crear un ambiente agradablemente cálido y, al mismo tiempo, elegantemente urbano, en el que uno se siente inmediatamente como en casa.

El arte de la cerámica
El llamativo punto de atracción entre las superficies de cobre de la cocina de exposición es una obra de arte de un tipo especial: los mosaicos de cerámica de la serie Plural en el formato de 2,5 x 2,5 cm y 29 (!) colores diferentes se compusieron de una manera inusual para crear un motivo floral que llama la atención. Esta pieza única se realizó gracias a la interacción de los conocimientos de Agrob Buchtal y Jasba. Ambas marcas pertenecen a Deutsche Steinzeug AG, con sede en Witterschlick, cerca de Bonn, que cuenta con un total de cuatro fábricas de azulejos en Alemania, cuyas raíces más antiguas se remontan al año 1755. La riqueza de la experiencia en la producción de los diferentes tipos de baldosas cerámicas es correspondientemente grande. Esto incluye, entre otras cosas, mosaicos cerámicos para revestir suelos, paredes y formas orgánicas como columnas, bancos, sofás, etc. o motivos individuales como éste. Esta especial competencia se concentra y se cultiva desde hace décadas en la fábrica de azulejos Jasba, en Ötzingen, en el Westerwald (a medio camino entre Bonn y Fráncfort del Meno). Aquí es también donde se creó el mural instalado en el Nooba de la manera típica: las ideas básicas y los deseos del cliente son refinados por la fábrica en términos de planificación y montados meticulosamente en hojas de unos 30 x 30 cm, que luego se numeran consecutivamente para asegurar un resultado final correcto de esta manera. A pesar de todo el trabajo de preparación en la fábrica, el conjunto debe ser "montado" de forma correcta y profesional en la obra. El alicatador tiene aquí una gran responsabilidad: no sólo se asegura de que los motivos estén correctamente dispuestos, sino también de que los bordes de las láminas individuales no sean visibles después del apunte, para que todo se integre en un conjunto homogéneo. En Zúrich, la empresa especializada Reibenschuh AG, de Wetzikon, cumplió hábilmente esta tarea. El resultado convence tanto a los operarios como a los clientes, que se fijan con aprecio en este reclamo decorativo y hablan de él con frecuencia. No hay nada más que añadir, salvo la sugerencia de que se haga una idea de la fiesta para el paladar y la vista que ofrece Nooba a sus huéspedes durante una visita a Zúrich.

Las sorprendentes ventajasadicionales
Al igual que muchas colecciones de la gama Agrob Buchtal, la serie Plural utilizada en este proyecto también está provista de "Hytect" ya en la fábrica. Este innovador revestimiento confiere a las baldosas cerámicas unas propiedades especiales: son extremadamente fáciles de limpiar, tienen un efecto antibacteriano sin necesidad de utilizar productos químicos y eliminan los contaminantes del aire y los malos olores, ventajas todas ellas relevantes en el sector de la restauración y que resultan útiles en Nooba día tras día.

Selección de participantes en el proyecto (por orden alfabético):

Contacto:
Werner Ziegelmeier (Jefe de Relaciones Públicas)
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