La compra de alimentos es una experiencia sensorial y táctil en la que la comprobación de la consistencia de la fruta, la verdura, la carne o el pescado y la compra por impulso desempeñan un papel importante. En este sentido, por supuesto que los productos ofrecidos son esenciales, pero también el entorno en el que se presentan. El revestimiento del suelo tiene una importancia especial: funcionalmente, porque todo pasa sobre él, y visualmente, porque tiene una influencia decisiva en la impresión general. Hasta ahora, su renovación ha requerido grandes esfuerzos técnicos y mucho tiempo. Ahora existe una solución que evita estos inconvenientes y abre nuevos potenciales: Las baldosas DryTile de Agrob Buchtal. Un ejemplo convincente de ello es el Dornseifers Frischemarkt (mercado de productos alimenticios) en Much/Alemania. Allí se colocaron aproximadamente 2.000 metros cuadrados de baldosas nuevas en solo cuatro (!) días de trabajo en otoño de 2018.
Circunstancias especiales requieren soluciones especiales
Para evitar molestias a los clientes, la renovación no se llevó a cabo durante el día a día de la actividad comercial, sino que se cerró el mercado durante dos semanas y media con el fin de llevar a cabo esta y otras medidas constructivas en un periodo de tiempo extremadamente corto. Había varias razones de peso para la rápida realización de las obras: por un lado, naturalmente, los aspectos económicos, ya que en el caso de un mercado de este tipo cada día que se cierra supone una pérdida de ventas en una cantidad considerable de cinco dígitos de euros. Por otro lado, Dornseifers Frischemarkt en Much es el único "proveedor de gama completa" para los aproximadamente 15.000 habitantes y, por tanto, tiene también una cierta responsabilidad social. No obstante, también se quería evitar que los clientes se acostumbraran a otras fuentes de suministro y se alejaran de ellas.
"Tabula Rasa" o pensar a lo grande
En palabras llanas, el plan en Much era "ir a por todas": se sustituyeron y reordenaron numerosas unidades de refrigeración, se adaptaron las ranuras para las instalaciones eléctricas y los cables, se pintaron las paredes, se modificó la iluminación y se reabastecieron todas las estanterías. Pero, sobre todo, se cubrió de nuevo una superficie de suelo de unos 2.000 metros cuadrados con baldosas DryTile de Agrob Buchtal. Se eligió la serie Valley en el discreto y elegante color gris guijarro y el formato de 60 x 60 cm, con un "grosor extra" de 15 mm debido a las cargas estáticas y de rodadura provocadas por las estanterías y las transpaletas. El nuevo suelo de cerámica se pudo realizar en unos increíbles cuatro (!) días laborables y, por tanto, en una fracción del tiempo que se habría necesitado en caso del método convencional.
Excelente rendimiento y artesanía
Para la ejecución de este pedido, el cliente había elegido intencionadamente una empresa regional, concretamente Fliesen-Baltes de Gummersbach, que se encuentra a sólo unos 20 km de distancia. El equipo bajo la dirección del propietario René Baltes, que gestiona la empresa familiar establecida en 1966 y que entretanto emplea a unas 50 personas en la segunda generación, realizó un gran trabajo, y la secuencia de los pasos individuales de trabajo casi se lee como un thriller:
El domingo (9 de septiembre de 2018) a las 9.00 a.m. el equipo comenzó con la preparación de la base en forma del revestimiento del suelo anterior mediante la molienda con una potente máquina especial y trabajos de "nivelación" para obtener la planitud de la superficie necesaria. A las 16.00 horas se inició la colocación de los primeros 550 metros cuadrados de baldosas DryTile, que ya pudo ser terminada a las 18.30 horas.
Ellunes por la mañana (10 de septiembre de 2018), de 8.00 a 12.00 horas, se procedió a la colocación de los siguientes 550 metros cuadrados. Después hubo una pausa forzada en sentido positivo: por razones logísticas, la cantidad total de baldosas DryTile se suministró con varios camiones. Cuando René Baltes envió a uno de sus empleados al exterior el lunes a mediodía para que trajera el siguiente palé del camión, informó de que no había ningún otro palé, lo que significa que la colocación pudo llevarse a cabo más rápido de lo previsto.
El martes (11 de septiembre de 2018), a partir de las 9.00 horas, se continuó con el rejuntado de la superficie alicatada hasta el momento y la colocación de los aproximadamente 900 metros cuadrados restantes. A continuación, los trabajos de alicatado tuvieron que detenerse durante dos días debido a un retraso en el avance de la obra: los demás oficios implicados no pudieron seguir el ritmo y, por lo tanto, tuvieron que "ponerse al día" en primer lugar.
El viernes (14 de septiembre de 2018) y el sábado por la mañana (15 de septiembre), se dieron por finalizados los trabajos deDryTile, que de este modo -como ya se ha mencionado- se realizaron en un total de solo cuatro días laborables. El equipo de Fliesen-Baltes realizó un gran trabajo no solo por la increíble rapidez de la colocación del revestimiento superficial, sino también en lo que respecta a los detalles. Los cortes exactos de las baldosas DryTile en los elementos estructurales contiguos (pilares, salidas del suelo, paredes) o las juntas enrasadas y perfectamente rectas así lo demuestran.
Posteriormente, se llevaron a cabo otros diversos trabajos hasta el 26 de septiembre de 2018, como por ejemplo la amplia instalación de las nuevas unidades de refrigeración y estanterías, así como su almacenamiento sistemático con productos. El jueves (27 de septiembre de 2018), el mercado pudo reabrirse según lo previsto tras un tiempo total de renovación de aproximadamente dos semanas y media.
Detalles relativos a DryTile
La base de esta obra maestra de la construcción son las ventajas especiales de DryTile: estas baldosas cerámicas de alta calidad de la marca Agrob Buchtal están provistas de una fina capa de corcho en el reverso ya en la fábrica, que se aplica de forma duradera mediante una técnica especial. Esta capa de corcho en el reverso tiene una ligera proyección exactamente definida en todos los lados, de modo que se forma una junta estrecha y precisa cuando las baldosas se colocan una al lado de la otra. Esta junta se rellena con un compuesto de rejuntado especial desarrollado explícitamente para el sistema. Antes del rejuntado, el revestimiento se puede pisar inmediatamente para los trabajos posteriores de otros oficios. Tras el rejuntado, la superficie se puede pisar después de 12 horas y es totalmente resistente después de otras 12 horas. Como el nombre DryTile ya indica, la colocación se realiza "en seco", sin adhesivo para baldosas. El sistema permite una colocación hasta 8 veces más rápida.
René Baltes, que había planificado y ejecutado este exigente pedido con gran profesionalidad, estaba completamente entusiasmado con DryTile. Tras el escepticismo inicial, sus empleados también se convencieron rápidamente de este innovador sistema. En Much, el cliente pudo beneficiarse de sus ventajas en varios aspectos, ya que no sólo los trabajos de alicatado se terminaron en un tiempo asombrosamente corto, sino que también los demás oficios pudieron realizar sus trabajos más rápido de lo habitual a pesar del retraso en el avance de la obra mencionado anteriormente (no causado por DryTile).
Declaraciones de las partes implicadas
En una entrevista conjunta* in situ en Much a mediados de diciembre de 2018, las partes implicadas expresaron su gran satisfacción con el resultado:
Friedhelm Dornseifer, empresario y figura destacada del sector -es presidente de la Asociación Federal Alemana del Comercio de la Alimentación desde hace muchos años y presidente de la cadena de tiendas de alimentación de tamaño medio- confirmó que recomendaría DryTile sin dudarlo.
Jörg Dornseifer, que había coordinado personalmente las obras como socio gerente, también hizo una declaración muy positiva y calificó a DryTile de solución innovadora y orientada al futuro con notables ventajas técnicas y visuales.
El alicatador René Baltesse mostró de acuerdo con esta afirmación y añadió un aspecto económica y ecológicamente relevante. DryTile se suministra casi sin material de embalaje: las baldosas se apilan simplemente una sobre otra en un palé flejado, y la capa de corcho del reverso sirve de amortiguador y de protección para el transporte. Esto permite una rápida manipulación directamente desde el palé y evita el largo desembalaje y la molestia de los embalajes individuales que se encuentran por ahí y que requieren una costosa eliminación posterior.
Por último, pero no menos importante, DieterSchäfer, Presidente del Consejo de Administración de Deutsche Steinzeug AG (empresa matriz de la marca Agrob Buchtal) se mostró muy satisfecho y orgulloso de que el renombrado Grupo Dornseifer se encuentre ahora también entre los usuarios satisfechos de DryTile.
Retrato del ambicioso cliente
A diferencia de otros sectores, el tema de la distribución en línea no desempeña hasta ahora un papel importante en el comercio alimentario en Alemania. Una razón esencial para ello es, sin duda, el aspecto de la frescura, que puede ser garantizado por el comercio estacionario de forma mucho más fiable. Además, los consumidores se interesan cada vez más por la producción y el origen de los alimentos, ya que quizá prefieran los productos regionales. Estos dos aspectos -la frescura y el origen regional- han sido desde el principio el leitmotiv del Grupo Dornseifer (con sede en Wenden, en el sur del "Sauerland"), que desde sus humildes comienzos se ha desarrollado de forma impresionante en el transcurso de los años: el joven Friedhelm Dornseifer se hizo autónomo en 1965 con dos pequeñas "tiendas a domicilio", que había explotado su padre Otto como trabajo secundario. Hoy en día, Friedhelm Dornseifer y sus hijos Peter y Jörg gestionan 16 mercados de productos alimentarios en las regiones de Alemania Occidental de "Sauerland", "Siegerland" y "Bergisches Land" con una superficie total de venta de aproximadamente 25.000 metros cuadrados y más de 1.000 empleados, así como panaderías, carnicerías y salas de despiece de carne propias. Tanto entonces como hoy, el lema de la empresa ha sido siempre complacer a las personas con alimentos frescos, de alta calidad y saludables. Esto se traduce en un equipo de empleados comprometidos, una gama de productos alimenticios de primera clase, principalmente regionales, y un diseño interior al estilo elevado de las tiendas de delicatessen. De acuerdo con esta filosofía, se da gran importancia a un ambiente atractivo y a medidas de renovación periódicas en los mercados, como demuestra el ejemplo de Much.
www.dornseifer.de/www.fliesenbaltes.de / www.trison-drytile.de
Contacto
Werner Ziegelmeier (Jefe de Relaciones Públicas)
Teléfono: +49 (0)9435 391-3379
Móvil: +49 (0)160 90527159
Fax: +49 (0)9435 391-303379
Correo electrónico: werner.ziegelmeier@deutsche-steinzeug.de
*Correspondiente videoclip: véasehttps://www.youtube.com/watch?v=hMIObM_ijyo
