L'acquisto di cibo è un'esperienza sensuale e tattile in cui il controllo della consistenza di frutta, verdura, carne o pesce e gli acquisti d'impulso giocano un ruolo importante. A questo proposito, naturalmente i prodotti offerti sono essenziali, ma anche l'ambiente in cui vengono presentati. Il rivestimento del pavimento è di particolare importanza: funzionalmente perché tutto avviene su di esso, e visivamente perché ha un'influenza decisiva sull'impressione generale. Finora, il suo rinnovo ha richiesto grandi sforzi tecnici e molto tempo. Ora c'è una soluzione che evita questi inconvenienti e apre nuove potenzialità: Le piastrelle per pavimenti DryTile di Agrob Buchtal. Un esempio convincente è il Frischemarkt di Dornseifers (mercato dei prodotti alimentari) a Much/Germania. Lì sono stati posati circa 2.000 metri quadrati di nuove piastrelle in soli quattro (!) giorni lavorativi nell'autunno del 2018.
Circostanze speciali richiedono soluzioni speciali
Per evitare disagi ai clienti, il rinnovamento non è stato effettuato durante l'attività quotidiana, ma il mercato è stato chiuso per due settimane e mezzo per realizzare questa e altre misure edilizie in un periodo di tempo estremamente breve. C'erano diverse buone ragioni per un rapido completamento dei lavori: da un lato, naturalmente gli aspetti economici, perché nel caso di un mercato di questo tipo ogni singolo giorno di chiusura significa una perdita di vendite in una considerevole quantità a cinque cifre di euro. D'altra parte, Dornseifers Frischemarkt a Much è l'unico "fornitore completo" per i circa 15.000 abitanti e quindi ha anche una certa responsabilità sociale. Non da ultimo, però, si voleva anche evitare che i clienti si abituassero ad altre fonti di approvvigionamento e ne restassero fuori.
"Tabula Rasa" o pensare in grande
In parole povere, il piano a Much era "fare le cose in grande": numerosi gruppi frigoriferi sono stati sostituiti e risistemati, sono state adattate le fessure per le installazioni elettriche e i cavi, le pareti sono state dipinte, l'illuminazione è stata modificata e tutti gli scaffali sono stati riforniti. Soprattutto, però, un pavimento di circa 2.000 metri quadrati è stato rivestito di nuovo con piastrelle DryTile di Agrob Buchtal. Si è scelta la serie Valley nel discreto ed elegante colore grigio ghiaia e nel formato 60 x 60 cm - con uno "spessore extra" di 15 mm a causa dei carichi statici e di rotolamento causati da scaffali e carrelli elevatori per pallet. Il nuovo pavimento in ceramica ha potuto essere realizzato in incredibili quattro (!) giorni lavorativi e quindi una frazione del tempo che sarebbe stato necessario nel caso del metodo convenzionale.
Prestazioni e artigianato eccellenti
Per l'esecuzione di questo ordine, il cliente aveva scelto intenzionalmente un'azienda regionale, ovvero Fliesen-Baltes di Gummersbach, che dista solo circa 20 km. Il team sotto la direzione del titolare René Baltes, che gestisce l'azienda familiare fondata nel 1966 e che nel frattempo impiega circa 50 persone nella seconda generazione, ha fatto un ottimo lavoro, e la sequenza delle singole fasi di lavoro si legge quasi come un thriller:
Domenica (9 settembre 2018) alle 9.00 del mattino la squadra ha iniziato con la preparazione della base sotto forma del precedente rivestimento del pavimento mediante la levigatura con una potente macchina speciale e lavori di "livellamento" per ottenere la necessaria planarità della superficie. Alle 16.00 è iniziata la posa dei primi 550 metri quadrati di piastrelle DryTile, che ha potuto essere terminata già alle 18.30.
Lunedì mattina (10 settembre 2018) dalle 8.00 alle 12.00 è seguita la posa dei successivi 550 metri quadrati. Dopo di che, c'è stata una pausa forzata in senso positivo: per motivi logistici, la quantità totale di piastrelle DryTile è stata fornita con diversi camion. Quando lunedì a mezzogiorno René Baltes ha mandato uno dei suoi dipendenti fuori per portare il prossimo pallet dal camion, ha riferito che non c'era nessun altro pallet - il che significa che la posa ha potuto essere effettuata più velocemente del previsto.
Martedì (11 settembre 2018) dalle 9.00, si è continuato con la puntatura della superficie piastrellata finora e la posa dei restanti circa 900 metri quadrati. In seguito, i lavori di piastrellatura hanno dovuto essere interrotti per due giorni a causa di un ritardo nell'avanzamento dei lavori: gli altri mestieri coinvolti non sono riusciti a tenere il passo e quindi hanno dovuto prima di tutto "recuperare".
Venerdì (14 settembre 2018) e sabato mattina (15 settembre) sono terminati i lavori diDryTile, che quindi - come già detto - sono stati eseguiti in un totale di soli quattro giorni lavorativi. Il team di Fliesen-Baltes ha fatto un ottimo lavoro non solo per la posa incredibilmente rapida del rivestimento superficiale, ma anche per quanto riguarda i dettagli. Lo dimostrano i tagli esatti delle piastrelle DryTile in corrispondenza degli elementi strutturali adiacenti (pilastri, bocchette del pavimento, pareti) o i giunti riempiti a filo e perfettamente dritti.
In seguito, fino al 26 settembre 2018 sono stati eseguiti diversi altri lavori, come ad esempio l'ampia installazione dei nuovi gruppi frigoriferi e degli scaffali, nonché il loro sistematico rifornimento di prodotti. Giovedì (27 settembre 2018) il mercato ha potuto essere riaperto secondo i piani dopo un tempo di ristrutturazione totale di circa due settimane e mezzo.
Dettagli su DryTile
La base di questo capolavoro edile è costituita dai vantaggi speciali di DryTile: queste piastrelle di ceramica di alta qualità del marchio Agrob Buchtal sono dotate di un sottile strato di sughero sul retro già in fabbrica, che viene applicato in modo durevole con una tecnica speciale. Questo strato di sughero sul retro ha una leggera sporgenza esattamente definita su tutti i lati, in modo che quando le piastrelle vengono posate l'una accanto all'altra si forma un giunto stretto e preciso. Questo giunto viene riempito con uno speciale composto per la puntatura sviluppato esplicitamente per il sistema. Prima della puntatura, il rivestimento può essere calpestato immediatamente per i successivi lavori di altre imprese. Dopo la puntatura, la superficie può essere calpestata dopo 12 ore ed è completamente portante dopo altre 12 ore. Come il nome DryTile già implica, la posa viene effettuata "a secco" senza adesivo per piastrelle. Il sistema permette una posa fino a 8 volte più veloce.
René Baltes, che ha pianificato ed eseguito questo ordine impegnativo in modo molto professionale, era completamente entusiasta di DryTile. Dopo lo scetticismo iniziale, anche i suoi collaboratori si sono rapidamente convinti di questo sistema innovativo. A Much, il cliente ha potuto beneficiare dei suoi vantaggi sotto diversi aspetti, perché non solo i lavori di piastrellatura sono stati terminati in un tempo incredibilmente breve, ma anche le altre imprese hanno potuto svolgere i loro lavori più velocemente del solito, nonostante il ritardo nell'avanzamento della costruzione di cui sopra (non causato da DryTile).
Dichiarazioni delle parti coinvolte
In un'intervista congiunta* sul posto a Much a metà dicembre 2018 le parti coinvolte hanno espresso la loro grande soddisfazione per il risultato:
Friedhelm Dornseifer, imprenditore e figura di spicco del settore - è presidente dell'Associazione federale tedesca del commercio alimentare da molti anni e presidente dei negozi della catena alimentare di medie dimensioni - ha confermato che raccomanderebbe DryTile senza esitazione.
AncheJörg Dornseifer, che ha coordinato personalmente i lavori di costruzione come socio amministratore, ha fatto una dichiarazione molto positiva e ha definito DryTile una soluzione innovativa e orientata al futuro, con notevoli vantaggi tecnici e visivi.
Il piastrellista René Baltes è d'accordo con questa dichiarazione e ha aggiunto un aspetto economicamente ed ecologicamente rilevante. DryTile viene fornito quasi senza materiale d'imballaggio: le piastrelle vengono semplicemente impilate l'una sull'altra su un pallet reggiato, e lo strato di sughero sul retro serve da tampone e da protezione per il trasporto. Questo permette una rapida manipolazione direttamente dal pallet ed evita il disimballaggio dispendioso in termini di tempo e il disturbo dei singoli imballaggi in giro, che in seguito richiedono un costoso smaltimento.
Non da ultimo, DieterSchäfer, presidente del consiglio di amministrazione della Deutsche Steinzeug AG (società madre del marchio Agrob Buchtal) era molto contento e orgoglioso che anche il rinomato gruppo Dornseifer sia ora tra gli utenti soddisfatti di DryTile.
Ritratto dell'ambizioso cliente
Contrariamente a molti altri settori, il tema della distribuzione online non ha ancora un ruolo importante nel commercio alimentare in Germania. Una ragione essenziale per questo è certamente l'aspetto della freschezza, che può essere garantita dal commercio stazionario in modo molto più affidabile. Inoltre, i consumatori sono sempre più interessati alla produzione e all'origine del cibo, perché forse preferiscono prodotti regionali. Questi due aspetti - freschezza e origine regionale - sono stati fin dall'inizio il leitmotiv del gruppo Dornseifer (sede centrale a Wenden nel "Sauerland" meridionale), che da umili origini si è sviluppato in modo impressionante nel corso degli anni: il giovane Friedhelm Dornseifer si mise in proprio nel 1965 con due piccoli "negozi a domicilio", che erano stati gestiti da suo padre Otto come lavoro accessorio. Oggi Friedhelm Dornseifer e i suoi figli Peter e Jörg gestiscono 16 mercati di prodotti alimentari nelle regioni della Germania occidentale "Sauerland", "Siegerland" e "Bergisches Land" con una superficie di vendita totale di circa 25.000 metri quadrati e più di 1.000 dipendenti, oltre a panetterie proprie, macellerie e sale di taglio della carne. Allora come oggi, il motto dell'azienda è sempre stato quello di soddisfare le persone con cibo fresco, di alta qualità e sano. Questo è espresso da un team impegnato di dipendenti, una gamma di prima classe di prodotti alimentari principalmente regionali e un design interno nello stile elevato dei negozi di gastronomia. Secondo questa filosofia, viene data grande importanza ad un ambiente attraente e a regolari misure di rinnovamento nei mercati - come dimostra l'esempio di Much.
www.dornseifer.de/www.fliesenbaltes.de / www.trison-drytile.de
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