Restaurant Nooba à Zurich : art de vivre et céramique

Ars Vivendi est le terme latin pour l'art de vivre et signifie profiter de la vie avec style. Pour beaucoup de gens, cela inclut les délices culinaires ou les œuvres esthétiques dont la vue ravit le spectateur. Ces deux formes d'art, c'est-à-dire un régal pour les yeux et le palais, sont proposées par le restaurant Nooba dans l'Europaallee à Zurich. Une peinture murale spéciale, composée de mosaïques en céramique, orne les zones centrales du restaurant et contribue ainsi à créer une ambiance particulière.

Les délices culinaires
Dans les établissements gastronomiques, l'accent est bien sûr mis sur l'offre et la qualité des plats et des boissons. Cependant, l'atmosphère est également un facteur de succès, et l'éventail des plats et des styles d'aménagement intérieur couvre un large spectre. En tant qu'hôte, vous avez l'embarras du choix entre un snack spartiate, un pub d'étudiants accueillant, un restaurant familial ou un temple de la gastronomie exquis, jusqu'à un restaurant proposant les diverses cuisines du monde. Nooba, situé dans l'Europaallee de Zurich, un quartier central où se trouvent de nombreux magasins, institutions culturelles, appartements et restaurants, en est un bon exemple. Nooba est l'abréviation de "Noodle Bar", car l'essentiel du choix culinaire se compose de différents types de nouilles asiatiques. Cependant, il existe également d'autres spécialités telles que les soupes, le riz frit ou les currys. Le menu comprend une large sélection de plats typiques de la Thaïlande, de l'Inde et du Japon, par exemple, ou en d'autres termes : une cuisine panasiatique est servie. Les plats sont préparés frais tous les jours par l'équipe de cuisine asiatique au wok ou au gril teppan (la "plaque de fer" japonaise).

L'intérieur élégant
L'ameublement a été conçu par Nader Interior (Zurich) en fonction de la cuisine panasiatique : des tables et des sièges intérieurs et extérieurs inondés de lumière, transparents et ouverts sur le monde, avec un langage de design clair, ainsi que des arrangements de plantes finement dosés et bien équilibrés. L'élément central par excellence est la cuisine d'exposition ouverte. Elle contient de nombreux éléments et surfaces en cuivre, dans lesquels les délicates lampes suspendues d'inspiration extrême-orientale et les spots du plafond se reflètent efficacement pour créer une atmosphère urbaine agréablement chaleureuse et en même temps stylée, dans laquelle on se sent immédiatement chez soi.

L'art céramique
L'accroche-regard entre les surfaces en cuivre de la cuisine d'exposition est une œuvre d'art d'un genre particulier : des mosaïques en céramique de la série Plural au format de 2,5 x 2,5 cm et de 29 ( !) couleurs différentes ont été composées de manière inhabituelle pour créer un motif floral qui attire le regard. Cette pièce unique a été réalisée grâce à l'interaction de l'expertise d'Agrob Buchtal et de Jasba. Les deux marques appartiennent à Deutsche Steinzeug AG, basée à Witterschlick près de Bonn, qui exploite au total quatre usines de tuiles en Allemagne, dont les racines les plus anciennes remontent à 1755. La richesse de l'expérience en matière de production des différents types de carreaux céramiques est tout aussi grande. Cela comprend, entre autres, les mosaïques en céramique pour le revêtement des sols, des murs et des formes organiques telles que les colonnes, les bancs, les canapés, etc. ou des motifs individuels comme celui-ci. Cette compétence particulière est regroupée et cultivée depuis des décennies dans la tuilerie Jasba à Ötzingen dans le Westerwald (à peu près à mi-chemin entre Bonn et Francfort-sur-le-Main). C'est également là que la fresque murale installée dans le Nooba a été créée de manière typique : les idées de base et les souhaits du client sont affinés par l'usine en termes de planification et assemblés méticuleusement sur des feuilles d'environ 30 x 30 cm, qui sont ensuite numérotées consécutivement pour garantir un résultat final correct de cette manière. Malgré tout le travail préparatoire effectué en usine, le tout doit bien sûr être "assemblé" correctement et professionnellement sur place. Le carreleur a ici une grande responsabilité : il veille non seulement à ce que les motifs soient disposés correctement, mais aussi à ce que les bords des différentes plaques ne soient pas visibles après le jointoiement, afin que le tout se fonde dans un ensemble homogène. A Zurich, cette tâche a été habilement remplie par l'entreprise spécialisée Reibenschuh AG de Wetzikon. Le résultat convainc à la fois les exploitants et les hôtes, qui remarquent l'accroche décorative de manière appréciative et en parlent régulièrement. Il n'y a rien à ajouter, si ce n'est la suggestion de se faire sa propre idée du régal pour le palais et les yeux que Nooba offre à ses hôtes lors d'une visite à Zurich.

Les étonnants avantages supplémentaires
Tout comme de nombreuses collections de la gamme Agrob Buchtal, la série Plural utilisée dans ce projet est également pourvue de "Hytect" dès l'usine. Ce revêtement innovant confère aux carreaux de céramique des propriétés particulières : ils sont extrêmement faciles à nettoyer, ont un effet antibactérien sans utilisation de produits chimiques et éliminent les polluants atmosphériques et les odeurs désagréables - autant d'avantages qui sont pertinents dans le secteur de la restauration et qui s'avèrent utiles à Nooba jour après jour.

Sélection des participants au projet (par ordre alphabétique) :

Contact
Werner Ziegelmeier (responsable des relations publiques)
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