Ristorante Nooba a Zurigo: arte di vivere e ceramica

Ars Vivendi è il termine latino per l'arte di vivere e significa godersi la vita con stile. Per molte persone, questo include delizie culinarie o opere estetiche la cui vista delizia lo spettatore. Entrambe le forme d'arte, cioè una festa per gli occhi e il palato, sono offerte dal ristorante Nooba in Europaallee a Zurigo. Lì, un murale speciale fatto di mosaici di ceramica adorna le aree centrali del ristorante e contribuisce così a definire lo stile dell'ambiente speciale.

Le delizie culinarie
Negli stabilimenti gastronomici, l'attenzione principale è naturalmente rivolta all'offerta e alla qualità dei cibi e delle bevande. Tuttavia, anche l'atmosfera è importante per il successo, e la gamma di piatti e stili di arredamento copre un ampio spettro. Come ospite, hai l'imbarazzo della scelta tra uno spartano snack bar, un accogliente pub per studenti, un ristorante casalingo o uno squisito tempio gourmet, fino a un ristorante con le diverse cucine del mondo. Un ottimo esempio di quest'ultimo è Nooba nella Europaallee di Zurigo, un quartiere centrale con una vasta gamma di negozi, istituzioni culturali, appartamenti e ristoranti. Nooba è l'abbreviazione di "Noodle Bar", perché la parte principale della scelta culinaria consiste in diversi tipi di noodles asiatici. Tuttavia, ci sono anche altre specialità come zuppe, riso fritto o curry. Il menu comprende un'ampia selezione di piatti tipici della Tailandia, dell'India e del Giappone, per esempio, o in altre parole: viene servita una cucina pan-asiatica. Il cibo viene preparato fresco ogni giorno dal team della cucina asiatica tramite wok o teppan grill (la "piastra di ferro" giapponese).

L'elegante interno
L'arredamento è stato progettato da Nader Interior (Zurigo) in sintonia con la cucina panasiatica: tavoli e sedute interne ed esterne inondate di luce, trasparenti e (mondo-)aperte, con un chiaro linguaggio di design, nonché composizioni di piante finemente dosate ed equilibrate. L'elemento centrale per eccellenza è la cucina a vista. Essa contiene numerosi elementi e superfici in rame, in cui le delicate lampade a sospensione di ispirazione orientale e i faretti a soffitto si riflettono efficacemente per creare un'atmosfera piacevolmente calda e allo stesso tempo elegantemente urbana in cui ci si sente immediatamente a casa.

L'arte ceramica
L'attrazione tra le superfici in rame della cucina da esposizione è un'opera d'arte di tipo speciale: i mosaici in ceramica della serie Plural nel formato 2,5 x 2,5 cm e 29 (!) colori diversi sono stati composti in modo insolito per creare un motivo floreale che cattura lo sguardo. Questo pezzo unico è stato realizzato attraverso un'interazione delle competenze di Agrob Buchtal e Jasba. Entrambi i marchi appartengono alla Deutsche Steinzeug AG, con sede a Witterschlick vicino a Bonn, che gestisce un totale di quattro fabbriche di piastrelle in Germania, le cui radici più antiche risalgono all'anno 1755. La ricchezza dell'esperienza per quanto riguarda la produzione dei diversi tipi di piastrelle di ceramica è corrispondentemente grande. Questo include, tra l'altro, mosaici di ceramica per il rivestimento di pavimenti, pareti e forme organiche come colonne, panchine, divani, ecc. o motivi individuali come questo. Questa competenza speciale è riunita e coltivata da decenni nella fabbrica di piastrelle Jasba a Ötzingen nel Westerwald (circa a metà strada tra Bonn e Francoforte sul Meno). Qui è anche dove il murale installato nel Nooba è stato creato nel modo tipico: le idee di base e i desideri del cliente vengono raffinati dalla fabbrica in termini di pianificazione e meticolosamente-esattamente assemblati su fogli di circa 30 x 30 cm, che vengono poi numerati consecutivamente per garantire un corretto risultato finale in questo modo. Nonostante tutto il lavoro di preparazione in fabbrica, il tutto deve naturalmente essere "assemblato" in modo corretto e professionale sul posto. Il piastrellista ha qui una grande responsabilità: non solo si assicura che i motivi siano disposti correttamente, ma anche che i bordi dei singoli fogli non siano visibili dopo la puntatura, in modo che tutto si fonde in un insieme omogeneo. A Zurigo, questo compito è stato svolto abilmente dalla ditta specializzata Reibenschuh AG di Wetzikon. Il risultato sta convincendo sia i gestori che gli ospiti, che notano l'eye-catcher decorativo con apprezzamento e ne parlano regolarmente. Non c'è altro da aggiungere se non il suggerimento di farsi un'impressione personale della festa per il palato e per gli occhi che Nooba offre ai suoi ospiti durante una visita a Zurigo.

I sorprendenti vantaggi aggiuntivi
Come molte collezioni della gamma Agrob Buchtal, anche la serie Plural utilizzata in questo progetto è dotata di "Hytect" già in fabbrica. Questo rivestimento innovativo conferisce alle piastrelle di ceramica proprietà speciali: sono estremamente facili da pulire, hanno un effetto antibatterico senza l'uso di prodotti chimici ed eliminano le sostanze inquinanti dell'aria e gli odori sgradevoli - tutti vantaggi che sono rilevanti nel settore della ristorazione e che tornano utili a Nooba giorno dopo giorno.

Selezione dei partecipanti al progetto (in ordine alfabetico):

Contatto
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