Debido a las restricciones de la vida pública, el Donau-Einkaufszentrum (DEZ) de Ratisbona también está tranquilo en este momento. Aparte de eso, hay mucha gente con diferentes patrones de compra: el espectro va desde hacer recados rápidamente hasta quedarse relajado. La sucursal de Vinzenzmurr hace posible ambas cosas con un mostrador de venta y una zona de restauración de nuevo diseño. La reapertura tras una amplia modernización tuvo lugar el 31 de marzo de 2021. En el centro de todo, en lugar de simplemente estar ahí: el sistema de baldosas Drytile, que se puede instalar en un instante sin adhesivo y se puede retirar con la misma rapidez.
El entorno
El DEZ de Ratisbona fue puesto en marcha ya en 1967 por Johann Vielberth, considerado un pionero del comercio minorista: en aquel momento, no sólo fue el primer gran centro comercial de Baviera, sino también la primera instalación de dos plantas totalmente climatizada de este tipo en Europa. Desde entonces, el DEZ se ha ido ampliando y actualizando constantemente. Gracias al agradable ambiente, a la equilibrada estructura de inquilinos y a la atractiva mezcla de surtido de productos alimentarios y no alimentarios resultante, el centro comercial goza de una popularidad ininterrumpida mucho más allá de Ratisbona, a pesar de las alternativas que han surgido entretanto.
situación ante
Una parte elemental de la oferta del DEZ es la alimentación fresca, desde frutas y verduras hasta pan y otros productos de panadería, pasando por pescado, carne y embutidos. Una marca conocida a nivel nacional en esta zona es la carnicería tradicional vinzenzmurr (Múnich), que ha mantenido sus raíces familiares desde 1902, incluso ahora en su cuarta generación, aunque originalmente dos pequeñas tiendas se han convertido en una imponente empresa con ahora más de 200 sucursales. Una de ellas es la del DEZ, que existe desde hace varios años y que ahora ha sido ampliamente modernizada. La ubicación expuesta en la planta baja, en medio de una de las calles principales del centro comercial, es estratégicamente favorable: totalmente inmersa en el flujo de visitantes, esta posición ofrece una visibilidad y perceptibilidad destacadas, pero también significaba que las mesas y sillas para la restauración estaban situadas sin demarcación de la zona de tráfico general y los transeúntes que pasaban por allí causaban cierto revuelo.
La situación después
Para cambiar este y otros aspectos, se rediseñó toda la zona de venta de unos 160 m². Una mitad consiste ahora en un generoso mostrador en forma de U con cámaras frigoríficas y almacenes contiguos, que forman la pared trasera de la otra mitad con operaciones de restauración. Esta zona de restauración ya no se encuentra en la sala, sino que está rodeada por una barandilla de madera que llega hasta la cintura. Esto crea una intimidad relajada con una mezcla bien equilibrada de ver y ser visto. Para acentuar este efecto de "isla tranquila en el oleaje de las compras" y destacar de la parte pública del centro comercial, era necesario un revestimiento especial para el suelo. Este revestimiento tenía que ser de alta calidad para adaptarse a la gama de productos que se ofrecían, pero también rápido de instalar, ya que el tiempo es oro en el comercio minorista. Además, en la lista de deseos figuraba una retirada completa y sin complicaciones para poder devolver el espacio alquilado en su estado original en cualquier momento. El sistema DryTile cumple exactamente estos requisitos. Tras las experiencias positivas en las tiendas de Illertissen y Dillingen en el Danubio, vinzenzmurr se decidió por esta prometedora solución también para la "tienda insignia" de Regenburg.
El protocolo de construcción de DryTile
Todo comenzó el primer día a las 7.00 horas con la preparación del subsuelo. Se trataba de un suelo de vinilo marrón, visualmente anticuado, pero que se dejó en su sitio: por un lado, para proteger el tejido del edificio subyacente, y por otro, porque tenía la uniformidad necesaria, como demostraron las mediciones. Tras una limpieza a fondo y el raspado de residuos e incrustaciones individuales, se colocaron en seco y sin adhesivo unos 80 m² de baldosas DryTile en formato 60x60 cm (serie Soul, color antracita), y los bordes se cortaron con herramientas estándar. Otra ventaja resultó muy útil: DryTile se puede pisar inmediatamente sin necesidad de apuntar. Esto fue especialmente relevante en este caso porque otros oficios como pintores, electricistas, carpinteros y comerciantes tuvieron que trabajar en paralelo y mantener el ritmo. A última hora de la tarde, se aplicó el compuesto especial de rejuntado DryTile y se dejó endurecer durante la noche de forma logísticamente elegante. De acuerdo con la "regla de las 12+12 horas" (véase el recuadro más abajo), la superficie del suelo punteado estaba lista para ser pisada de nuevo en la mañana del segundo día (para los trabajos posteriores de otros gremios, como la instalación y el control de la sofisticada iluminación) y lista para ser cargada por la tarde después de otras 12 horas. De este modo, el nuevo suelo DryTile se completó en sólo 36 horas, de hecho sin ninguna pérdida de tiempo para el proceso general de la obra.
La conclusión
Hans Killer (jefe de obra vinzenzmurr) se mostró correspondientemente satisfecho, describiendo DryTile como una "verdadera innovación", y puede imaginar su uso en otros sectores, "porque el resultado también es estéticamente convincente y parece muy representativo". Las primeras reacciones demuestran que el conjunto ha merecido la pena y es aceptado. El mostrador en forma de U presenta el surtido de vinzenzmurr de forma seductora y abre el apetito, que puede satisfacerse espontáneamente a petición del cliente en la zona de restauración con su ambiente moderno y hospitalario.
Información básica sobre el sistema DryTile
Una base de colocación especialmente uniforme es elemental. La norma DIN 18202 "Tolerancias en la construcción de edificios" sirve de base para ello. En caso de que se produzca un aumento de la tensión debido a las elevadas cargas estáticas (estanterías, máquinas, etc.) o rodantes (carretillas elevadoras, etc.), se recomienda utilizar un paso de 2 mm en una longitud de 2 m y utilizar baldosas DryTile "extra gruesas" (también disponibles). La fina capa de corcho en el reverso, que se aplica de forma duradera en la fábrica mediante una técnica especial, y la pasta de rejuntado especialmente desarrollada permiten colocar las baldosas DryTile de forma rápida y segura sin necesidad de adhesivo. Cuando las baldosas se enfrentan entre sí, la capa de corcho del reverso, que sobresale exactamente por todos los lados, crea automáticamente una elegante junta estrecha. Sin necesidad de puntear, el revestimiento puede ser pisado inmediatamente, por ejemplo por otros oficios. La superficie punteada puede pisarse ya después de 12 horas y cargarse después de otras 12 horas ("regla de las 12+12 horas"). Por tanto, DryTile optimiza el proceso de construcción y ahorra tiempo y, por tanto, dinero. Esta innovación permite una colocación hasta 8 veces más rápida que con el método convencional. Además, DryTile es completamente desmontable y no produce emisiones. La gama estándar ya incluye 20 series con formatos de 30x60 a 60x120cm y numerosos diseños. Además, también es posible realizar producciones individuales específicas para cada proyecto tras una breve comprobación del caso concreto. La tecnología Hytect, con la que están provistas muchas series de DryTile, ofrece una ventaja adicional en el día a día. Las baldosas con este revestimiento son extremadamente fáciles de limpiar, tienen un efecto antibacteriano sin productos químicos y eliminan los contaminantes del aire o los malos olores.
drytile-ceramics.de / vinzenzmurr.de
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