Restaurant Octave
Design d’intérieur et alimentaire comme concept global
Le restaurant premium Octave est situé dans le plus grand musée du monde pour le chocolat belge. Le concept global d'aménagement intérieur et de restauration a été conçu par le studio de création anversois real. Le point fort de l'espace central ouvert du rez-de-chaussée est le bar. Il attire l'attention grâce aux carreaux de céramique expressifs d'Agrob Buchtal.
Le musée de l'aventure "Chocolate Nation" est situé au centre d'Anvers, juste en face de la gare centrale. C'est un lieu où les amateurs de chocolat en ont surtout pour leur argent. Les visiteurs peuvent y suivre le parcours des fèves de cacao depuis leur lieu d'origine jusqu'à la production du chocolat belge mondialement connu, en passant par le port d'Anvers.
Enfin, les tentations sucrées peuvent bien sûr aussi être dégustées. Ceux qui ont pris goût au chocolat trouveront d'autres délices culinaires dans l'exquis restaurant du musée, Octave, qui porte le nom du pionnier du chocolat, Octaaf Callebaut. Afin de souligner le lien avec le musée du chocolat, real. a décidé à la fois de reprendre l'origine tropicale de la fève de cacao au moyen d'éléments botaniques et d'intégrer l'aspect industriel de la production de chocolat dans le concept intérieur. real. est un studio de création anversois qui s'est spécialisé dans l'hôtellerie et la restauration ainsi que dans le commerce de détail. Grâce à un design coordonné de l'intérieur et de la nourriture, le studio vise à créer des lieux uniques qui peuvent être vécus avec tous les sens. Pour le restaurant Octave, par exemple, les tendances dans le secteur de l'alimentation sont également prises en compte, y compris les nouveaux ingrédients, recettes, concepts et aussi le sujet important de la perception sensorielle.
Cathinca Arfman, l'architecte d'intérieur responsable, a utilisé du marbre blanc, du bois foncé ou des chaises et des bancs dans des couleurs naturelles pour l'ameublement, qui ont été combinés avec assurance à des matériaux à connotation industrielle tels que l'acier, les murs en briques et les sols en béton. Toute l'ambiance est caractérisée par le charme de la Belle Époque, une époque où l'art a fait son entrée dans la vie quotidienne et où le chocolat belge est devenu de plus en plus populaire.
Ceux qui entrent dans le restaurant sont inévitablement captivés par un bar situé au centre de la pièce. Il doit son effet impressionnant à la série de carreaux de céramique Craft d'Agrob Buchtal, qui a été utilisée pour une pose verticale attrayante sur la plinthe.
Arfman a été particulièrement fasciné par l'effet 3D et la surface brillante : "Il y a certainement d'autres marques qui fournissent des carreaux avec un relief 3D, mais seule la série d'Agrob Buchtal était capable de nous offrir cet aspect brillant.
Craft est une collection qui, en combinaison avec la température de cuisson et le guidage au feu ouvert, permet des colorations particulièrement lumineuses et intenses. En outre, les émaux brillants créent une profondeur visuelle et une transparence impressionnantes ainsi qu'un jeu de couleurs vivant.
Aujourd'hui, les carreaux de céramique sont principalement produits horizontalement par cuisson rapide et dans un four à rouleaux. L'artisanat, en revanche, est produit en position verticale par une cuisson de longue durée dans un four tunnel classique. Là, le jeu naturel du feu crée un aspect naturel et archaïque et permet en outre de fabriquer des carreaux uniques pièce par pièce.
