Ristorante Octave
Design d’interni e alimenti come concetto globale
Il ristorante premium Octave si trova nel più grande museo del mondo del cioccolato belga. Il concetto generale di interior e food design è dello studio creativo Real di Anversa. Il punto che colpisce nell'area centrale aperta al piano terra è il bar. Un eye-catcher - messo in scena con piastrelle di ceramica espressive di Agrob Buchtal.
Il museo d'avventura Chocolate Nation si trova nel centro di Anversa, direttamente di fronte alla stazione ferroviaria principale. Si tratta di un luogo dove soprattutto gli amanti del cioccolato hanno il loro tornaconto. Lì, i visitatori possono seguire il viaggio dei semi di cacao dal loro luogo di origine attraverso il porto di Anversa fino alla produzione del cioccolato belga famoso in tutto il mondo.
Infine, le dolci tentazioni possono anche essere assaggiate. Coloro che hanno acquisito un gusto per il cioccolato troveranno altre delizie culinarie nello squisito ristorante del museo Octave, che prende il nome dal pioniere del cioccolato Octaaf Callebaut. Per sottolineare il legame con il museo del cioccolato, real. ha deciso sia di riprendere l'origine tropicale della fava di cacao per mezzo di elementi botanici, sia di integrare l'aspetto industriale della produzione del cioccolato nel concetto degli interni. real. è uno studio creativo di Anversa che si è specializzato nel settore alberghiero e della ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con un interior e food design coordinato, lo studio mira a creare location e luoghi unici che possono essere vissuti con tutti i sensi. Per il ristorante Octave, ad esempio, vengono tenute presenti anche le tendenze del settore alimentare, tra cui nuovi ingredienti, ricette, concetti e anche l'importante tema della percezione sensoriale.
Cathinca Arfman, interior designer responsabile, ha utilizzato marmo bianco, legno scuro o sedie e panche in colori naturali per gli arredi, che a loro volta sono stati abbinati con sicurezza a materiali connotati industrialmente come l'acciaio, le pareti in mattoni e i pavimenti in cemento. Tutto l'ambiente è caratterizzato dal fascino della Belle Epoque, un'epoca in cui l'arte si faceva strada nella vita quotidiana e anche il cioccolato belga diventava sempre più popolare.
Chi entra nel ristorante viene inevitabilmente catturato da un bar situato al centro della sala. Deve il suo effetto impressionante alla serie di piastrelle in ceramica Craft di Agrob Buchtal, che è stata utilizzata per un'attraente posa verticale sullo zoccolo.
Arfman è rimasto particolarmente affascinato dall'effetto 3D e dalla superficie lucida: "Ci sono sicuramente altre marche che forniscono piastrelle con un rilievo 3D, ma solo la serie di Agrob Buchtal era in grado di offrirci questo look lucido.
Craft è una collezione che, in combinazione con la temperatura di cottura e la guida della fiamma aperta, consente colorazioni particolarmente luminose e intense. Inoltre, gli smalti lucidi creano una profondità visiva e una trasparenza impressionanti, nonché un vivace gioco di colori.
Oggi le piastrelle di ceramica vengono prodotte prevalentemente in orizzontale con cottura rapida e in un forno a rulli. L'artigianato, invece, viene prodotto in posizione verticale con una lunga cottura nel classico forno a tunnel. Lì, il gioco naturale del fuoco crea un aspetto naturale e arcaico e, inoltre, permette di realizzare piastrelle uniche pezzo per pezzo.
